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UN NUEVO CONCEPTO
En catering y asesoría gastronómica. Soy José Miguel Roncal, Chef profesional con más de 20 años de experiencia, mi misión es brindarte asesorías gastronómicas de excelencia y catering exclusivo adaptado a tus necesidades.
Servicios y Asesorías
SERVICIO DE PAELLAS
En tu Casa
Servicio de paella en tu propia casa, como nos encantan los retos las hacemos para 5 personas hasta la cantidad que sea tu evento.
DELIVERY
Tu paella lista solo para llevar y disfrutar en tu casa
El Show
Tienes un evento especial y quieres que tus invitados disfruten y la pasen bien? Nada mejor que nuestro Show Chef Paella!
Siempre acompañado de los mejores en todos los carretes...@licocentral_cl
Se dice que eran tan costosas que podían sustituir los pagos con oro. Incluso, hay registros de que en la antigua Grecia y en Roma las personas pagaban sus impuestos con granos de pimienta.
La pregunta que siempre nos hacemos es ¿Cómo saber si las especias ya están vencidas o no sirven? fácil, si ya no huelen 👃🏼🐽, no sirven! Las especias vencidas no matan a nadie, pero tampoco le agregan sabor a ningún plato.
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Si te surge una reunión imprevista y no tienes mucho dinero para agasajar a tus invitados impuestos 🤣
La mejor alternativa que puedes armar en menos de 15 minutos es una tabla de quesos y fiambres, porque nada mejor que "comer bebiendo y compartiendo"
Es una buena adquisición tener una tabla de madera en casa para estas ocasiones, una rústica del Sur quedará perfecta!
El secreto de presentar las tablas es la organización:
¿Cuántas variedades de queso? el mínimo puede ser 4 variedades de queso, coloca por intensidad de sabor: Fuerte, fresco, dulce.
El equilibrio lo logras con un poco de frutos secos
Y el toque matizador serán los vinos.
Hay de todas las combinaciones y de todos los sabores, los protagonistas siempre serán los quesos y los embutidos, los grandes aliados: los frutos secos y algunas frutas.
Y siempre nos ayudaran en nuestras reuniones improvisadas!
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Deliciosas ideas para tus eventos corporativos, eso si quieres sorprender 😉
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Si quieren irse por lo seguro, lo mejor es elegir un vino rosado. Su frescura, sus aromas ligeros y su acidez acompañaran perfectamente al conjunto de sabores que podremos encontrar en una paella.
Pero eso va a depender de los gustos de los invitados, si te decides por un vino tinto o blanco el mejor secreto es... que sea español!
Disfruten 😉
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Hay algo en mente que quieras hacer a nivel gourmet contáctanos! Y conoce todos nuestros servicios, con una atención de primera calidad, como te lo mereces 👨🏻🍳
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El nombre del plato se lo da el recipiente en el que se cocina: la paella. Así que, aunque pueda parecer una incongruencia, la paellera frente a lo que se cree no es el recipiente, sino que, en este caso, vendría a ser la señora que hace la paella.
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Pueden expulsarte de tierras españolas si te ven haciendo eso! ❌🧅❌
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en mente? pide tu
